高血圧を予防・
改善する減塩のポイント

高血圧には原因が解明されていない本態性高血圧と、病気などが原因で起こる二次性高血圧があります。日本人の高血圧の大半は前者で、減塩はその予防・改善に欠かせません。減量や運動、節酒、禁煙なども有効です。降圧薬を服用している人も生活習慣を見直すことで、降圧作用の増強が期待できます。

食べるときのポイント

• 味をみてから調味料を使う

  「かける」より「つける」ほうが減塩になる。

  

• めん類の汁は残す

  汁を全部残せば2〜3gの減塩になる。

  

• 野菜をたっぷり食べる

  野菜に多く含まれるカリウムが余分な塩分の排出を促す。
  ＊腎障害の人は主治医に相談

  

調理するときのポイント

• 香味野菜や酸味を活用する

  香味野菜、果物の酸味、香辛料を使うと薄味でもおいしくなる。

  

• 新鮮な食材を使う

  食材そのもののおいしさで、薄味でもおいしくなる。

  

• 汁ものは具だくさんにする

  汁が少なくなるため、同じ味つけで減塩できる。

  

食品を選ぶときのポイント

• 加工食品の量や頻度を減らす

  ハムやちくわ、冷凍食品、レトルト食品、インスタント食品などは塩分が多い。

  

• 減塩タイプの食品を選ぶ

  減塩タイプの調味料や加工食品、漬け物などを選ぶ。

  

• 市販の弁当や外食は
  塩分をチェック

  市販の弁当などの栄養成分表示や、外食メニューにある塩分量を見て選ぶ。

  

塩分摂取量の目標

• 男性は7.5g未満/日
  女性は6.5g未満/日

  ＊厚生労働省　日本人の食事摂取基準(2020年版)

• 高血圧の人は6.0g未満/日

  ＊日本高血圧学会