免疫力でカラダを守る
免疫力を高めるのは
洋食と和食、どっち？

ウイルスや細菌などの病原体から体を守ってくれる免疫。洋食と和食で免疫力を高める効果は違うのでしょうか。食事と免疫力の関係について知っておきましょう。

和食のほうが善玉菌が優勢な腸内環境になりやすい

腸には免疫細胞の約6～7割が集まっており、これらの働きが高まると全身の免疫力アップにつながります。
腸には「善玉菌」「悪玉菌」、善玉菌でも悪玉菌でもない「日和見菌」がすんでいます。腸の免疫細胞は善玉菌と連携することで働きが高まるため、悪玉菌より善玉菌が優勢な腸内環境に整えることが大切です。そのためには善玉菌を含む発酵食品や、善玉菌のエサになる食物繊維をとる必要があります。
みそなどの発酵食品や、食物繊維の多い野菜や穀類、豆類などは、洋食より和食に使われることが多いため、和食のほうが善玉菌の優勢な腸内環境になりやすいといえます。