白身魚のマヨ風味焼き

材料

２人分

• 白身魚（鮭や鯛、スズキなど）

  2切れ（180g）

• 酒

  小さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• ピーマン（赤・黄色）

  1/4個

• 玉ねぎ

  1/8個（30g）

• パセリ（葉の部分）

  少々

• サラダ油

  少々

• マヨネーズ

  大さじ1

４人分

• 白身魚（鮭や鯛、スズキなど）

  4切れ（360ｇ）

• 酒

  小さじ2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• ピーマン（赤・黄色）

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/4個（60g）

• パセリ（葉の部分）

  少々

• サラダ油

  少々

• マヨネーズ

  大さじ2

作り方

1. 白身魚に酒をふりかけ、塩、こしょうをふって下味をつける。
2. ピーマン、玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、魚の皮目を下にして並べる。蓋をして弱めの中火で3～4分ずつ両面をよく焼く。
4. ボウルにマヨネーズと❷を入れて混ぜ、ソースを作る。
5. 耐熱皿に焼いた魚を並べ、ソースをスプーンでのせてトースターで焼く。
   マヨネーズに焼き目がついたら取り出し、皿に盛る。

   • ※お好みでくし形に切ったレモンを添える。

炒りうの花

材料

２人分

• にんじん

  小1/3本（25g）

• ごぼう

  1/6本（25g）

• 葉ねぎ

  1本（8g）

• 糸こんにゃく

  40g

• ※下ゆでしておく

• サラダ油

  大さじ1/4

• 鶏胸ひき肉

  75g

• 水

  1/2カップ（100mL）

【Ａ】

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 砂糖

  大さじ1/2

• 高野豆腐（粉）

  10g

４人分

• にんじん

  小2/3本（50g）

• ごぼう

  1/3本（50g）

• 葉ねぎ

  2本（15g）

• 糸こんにゃく

  80g

• ※下ゆでしておく

• サラダ油

  大さじ1/2

• 鶏胸ひき肉

  150g

• 水

  1カップ（200mL）

【Ａ】

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• 高野豆腐（粉）

  20g

作り方

1. にんじんとごぼうはせん切りにする。葉ねぎは小口切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏胸ひき肉を入れて炒める。にんじん、ごぼう、糸こんにゃくを加えてさらに炒める。
3. 水と【A】を入れ、高野豆腐の粉を加えて混ぜながら弱火で炒り煮にする。葉ねぎを散らして混ぜ、火を止めて器に盛る。

   • ※パサパサするときは、水（分量外）を加える。

片栗粉のくずもち風

材料

２人分

• 片栗粉

  25g

• 砂糖

  15g

• 水

  125mL

• きなこ

  大さじ2

• ※動画は砂糖をてんさい糖（てん菜が原料の砂糖）で作っているため、少し黄色い仕上がりになっています。

４人分

• 片栗粉

  50g

• 砂糖

  30g

• 水

  250mL

• きなこ

  大さじ4

• ※動画は砂糖をてんさい糖（てん菜が原料の砂糖）で作っているため、少し黄色い仕上がりになっています。

作り方

1. 鍋に片栗粉、砂糖、水を入れ、しっかりと溶けるまで混ぜる。
2. 弱火にかけてヘラで混ぜ続け、とろみがついて色が透明になったら火を止める。
3. ボウルに氷水を入れ、スプーンで一口分ずつすくって落とす。
4. ザルに取り出し、水気をよく切る。器に盛り、きなこをかける。