チリコンカン

材料

２人分

• にんじん

  1/4本

• たまねぎ

  1/2個（100g）

• ピーマン

  30g（1/2〜１個）

• 油

  大さじ1/2

• おろしにんにく（チューブ）

  小さじ1/4

• 牛ひき肉

  75g

• ケチャップ

  大さじ2弱

• 豆板醤

  小さじ1/4

• 水

  50ml

• 水煮大豆（缶）

  50g

• ウスターソース

  小さじ1/2

• 塩

  少々

４人分

• にんじん

  1/2本

• たまねぎ

  1個（200g）

• ピーマン

  60g（１～2個）

• 油

  大さじ1

• おろしにんにく（チューブ）

  小さじ1/2

• 牛ひき肉

  150g

• ケチャップ

  大さじ3と1/2

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 水

  100ml

• 水煮大豆（缶）

  100g

• ウスターソース

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/5

作り方

1. にんじん、たまねぎ、ピーマンはそれぞれ1cmの色紙切りにする。
2. フライパンまたは鍋に油とにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら牛ひき肉を入れて炒める。
3. にんじんとたまねぎ、ケチャップ、豆板醤を入れて炒める。
4. 水と大豆を入れ、火を弱めて蓋をして5分くらい煮る。
5. ピーマンを加え、ウスターソース、塩で味つけをして少し煮る。

きんぴらごぼう

材料

２人分

• 牛肉

  50g

• にんじん

  1/4本

• ピーマン

  1個（30g）

• 油

  少々

• ささがきごぼう（パック）

  60g

• ※ささがきやせん切りにカットされたものを使うと便利です。

• 砂糖

  小さじ1/2

• みりん

  小さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1

４人分

• 牛肉

  100g

• にんじん

  1/2本

• ピーマン

  2個（60g）

• 油

  少々

• ささがきごぼう（パック）

  120g

• ※ささがきやせん切りにカットされたものを使うと便利です。

• 砂糖

  小さじ1

• みりん

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ2

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
2. にんじんは皮をむいてせん切りにする。
3. ピーマンは半分に切ってへたと種を取り除き、せん切りにする。
4. フライパンに油と牛肉を入れて、火にかける。こげないように混ぜながら、色が変わるまで炒める。
5. ザルに移してよく水気を切ったごぼうとにんじんを入れて、やわらかくなるまで炒める。
6. ピーマンと砂糖、みりん、しょうゆを入れてよく炒める。

白玉あずき

材料

2人分

• 水

  100ml

• あずき（乾）

  20g

• 砂糖

  12g

• 塩

  少々

• 白玉団子（冷）

  57g

• ※煮ながら水の量を調整してください

４人分

• 水

  200ml

• あずき（乾）

  40g

• 砂糖

  24g

• 塩

  少々

• 白玉団子（冷）

  114g

• ※煮ながら水の量を調整してください

作り方

1. あずきは一度ゆでこぼす。
2. あずきをやわらかく煮て、砂糖、塩で調味する。
3. 白玉団子をゆでる。
4. ゆでた白玉団子をお椀に盛り、❷を加える。